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老白茶的五大好处

来源:白茶 作者:中国茶文化 发布时间: 2019-05-29 17:01 阅读: 查看更多:
  • 老白茶冲泡方法
  • 老白茶的五大好处
  • 老白茶的功效与作用
  • 什么是老白茶
  • 陈年老白茶有什么功效

  《01》

  说白茶,我们总能听到一句话——喝白茶好呀,好处多多。

  于是乎,就有人质疑,好好的白茶被说的和神药一样,都让白茶失去了茶的身份了。

  但是,这些功效并不是吹嘘出来的,而是白茶用实际行动证明出来的。

  一杯好白茶,暗藏了许多自然密码。

  说到白茶的养生功效,当然不能忘记白茶中的自然元素。

  你知道,白茶中有多少自然密码吗?

  《02》

  白茶的功效之所以强大,这可离不开它的构成元素。

  构成白茶的主要元素有以下几类:

  1、氨基酸

  2、多酚类物质

  3、黄酮类物质

  4、咖啡碱

  5、糖类物质

  这些元素听起来是不是觉得不陌生呢?

  这些元素可是白茶功效的重要成分呢。

  白茶中的这些元素,各个蕴含着巨大的养生功效。

  《03》

  1、氨基酸

  说到白茶中的氨基酸,自然要提到一个重要成员——茶氨酸。

  茶氨酸从最大程度上担任了让我们开心的角色。

  你们喝到好喝的茶,是不是觉得心情愉悦、觉得自己的身心得到了最大程度的放松呢?

  这些都是茶氨酸的功劳。

  茶氨酸除了能让我们的心情愉悦,还有以下功效:

  (1)茶氨酸增强记忆力

  (2)茶氨酸有镇静作用

  (3)茶氨酸能保护神经细胞

  (4)茶氨酸有降血压作用

  经过研究表明,在六大茶类中,茶氨酸的含量是最高的。

  2、多酚类物质

  在白茶中,含有丰富的多酚类物质,其中最耳熟能详的就是茶多酚。

  茶多酚也是一个重要角色。

  茶多酚有良好的消炎杀菌的作用。

  经过研究发现,茶多酚会随着白茶保存的时间增加而有所下降。

  所以,对比之下,新白茶的杀菌功效会比老白茶要突出。

  特别是在夏天,我们更应该多喝新白茶,以达到消炎杀菌的目的。

  茶多酚除了能消炎杀菌,还有以下功效:

  (1)降血脂、预防肝脏及冠状动脉粥样硬化

  (2)降血压

  (3)降血糖

  (4)防治脑中风

  这就是茶多酚所蕴含的巨大能量,多喝白茶,有益于养生。

  3、黄酮类物质

  说到黄酮类物质,这可是白茶中的养生担当。

  而黄酮类物质在白茶中的含量最高,且黄酮类物质有一个特点——白茶年份越老,黄酮类物质含量越高。

  来看看黄酮类物质都有哪些功效。

  根据国内外迄今为止有关药理及临床实验结果,黄酮类物质主要有以下生理作用:

  (1)增强血管张力,降低血管脆性及改善血管通透性;

  (2)降低血脂及胆固醇;

  (3)护肝,解肝毒

  (4)消炎,祛痰,解热,消肿;

  (5)抗氧化,抗衰老;

  这些功效,均是黄酮类物质的功劳。

  如果我们想要降三高,可以选择喝黄酮类物质含量高的老白茶。

  4、咖啡碱

  咖啡碱可是著名的兴奋剂。

  咖啡碱最大的功效就是能够提神醒脑,十分适合上班族饮用。

  在白茶中,咖啡碱也有一个变化规律——年份越老的白茶,咖啡碱含量越低。

  故而,如果想要喝白茶醒脑,首选新茶。

  比如可以选择新茶中的白牡丹,炎炎夏日,不仅提神醒脑,还能预防中暑。

  5、糖类物质

  这里要先说明一点,不是所有含糖的物质都会是血糖升高。

  白茶中的糖类物质是不会让血糖升高,相反,白茶中的多糖物质还能降低我们身体中的血糖,有利于降低血糖。

  白茶中的多糖物质,主要有主要有纤维素、淀粉和果胶物质等。

  其中的果胶物质,可是我们在品饮白茶时的重要滋味成分。

  因为有了果胶物质的存在,才有了白茶醇醇的,稠稠的口感。

  《04》

  这些就是白茶中所含有的自然密码。

  因为有了这些物质的共同作用,才使得白茶具有降血压、降血糖、保护心血管系统、护肝、清热解毒、降暑防暑、提神醒脑等功效。

  如果白茶中没有了这些自然元素,那它就不是白茶了。

  这就是白茶,一款古法制成的茶。

  如果您也想要感受白茶的这些功效,请坚持长期饮用白茶。

  喝白茶,切忌三天打鱼两天晒网,这样是无法达到喝茶养生的功效的。

  老白茶的茶性及汤色变化

  通常白茶性凉,而老白茶是有年份的发酵茶。在长期存放的过程中,因为缓慢的酶促氧化、微生物作用等因素,不断生成新的内含物,以致其随年份的增长,茶性也由凉转温。

  老白茶一年一年,汤色慢慢变红,香气由新茶的“毫香蜜韵”一步步转化为荷香—枣香—药香,滋味也变得越来越醇和。

  老白茶对身体的作用

  对于白茶,民间有“一年茶,三年药,七年宝”的说法。随着年份的增加,老白茶具有越来越高的药用价值及保健功效。

  1、老白茶促进脂肪分解代谢。

  2、老白茶具有退热祛暑解毒之功。

  3、老白茶对人体的造血机能有显著的保护作用,能减少辐射的危害。

  4、老白茶可以保护肝脏,降低对肝细胞的损害。

  泡老白茶的方法

  盖碗冲泡

  紫砂壶冲泡

  叶底蒸煮法

  老白茶是相当耐泡的,在普通泡法(盖碗、紫砂壶)下可达二十余泡,且到后面仍然滋味尚佳,有条件的可以用来煮,煮出来的老白茶,喝起来醇香十足,有淡淡的枣香或者药香,喝完感觉温暖、舒畅。

  老白茶的存储方式

  ①存储环境要干燥、常温,无异味;

  ②内包装最好用塑料膜和锡箔纸包茶叶,外用纸箱。纸箱周边用胶布封紧;

  ③储存过程中,没有特殊情况不要轻易打开包装物,空气进入茶叶中,会加速其氧化。

  《01》

  说白茶,我们总能听到一句话——喝白茶好呀,好处多多。

  于是乎,就有人质疑,好好的白茶被说的和神药一样,都让白茶失去了茶的身份了。

  但是,这些功效并不是吹嘘出来的,而是白茶用实际行动证明出来的。

  一杯好白茶,暗藏了许多自然密码。

  说到白茶的养生功效,当然不能忘记白茶中的自然元素。

  你知道,白茶中有多少自然密码吗?

  《02》

  白茶的功效之所以强大,这可离不开它的构成元素。

  构成白茶的主要元素有以下几类:

  1、氨基酸

  2、多酚类物质

  3、黄酮类物质

  4、咖啡碱

  5、糖类物质

  这些元素听起来是不是觉得不陌生呢?

  这些元素可是白茶功效的重要成分呢。

  白茶中的这些元素,各个蕴含着巨大的养生功效。

  《03》

  1、氨基酸

  说到白茶中的氨基酸,自然要提到一个重要成员——茶氨酸。

  茶氨酸从最大程度上担任了让我们开心的角色。

  你们喝到好喝的茶,是不是觉得心情愉悦、觉得自己的身心得到了最大程度的放松呢?

  这些都是茶氨酸的功劳。

  茶氨酸除了能让我们的心情愉悦,还有以下功效:

  (1)茶氨酸增强记忆力

  (2)茶氨酸有镇静作用

  (3)茶氨酸能保护神经细胞

  (4)茶氨酸有降血压作用

  经过研究表明,在六大茶类中,茶氨酸的含量是最高的。

  2、多酚类物质

  在白茶中,含有丰富的多酚类物质,其中最耳熟能详的就是茶多酚。

  茶多酚也是一个重要角色。

  茶多酚有良好的消炎杀菌的作用。

  经过研究发现,茶多酚会随着白茶保存的时间增加而有所下降。

  所以,对比之下,新白茶的杀菌功效会比老白茶要突出。

  特别是在夏天,我们更应该多喝新白茶,以达到消炎杀菌的目的。

  茶多酚除了能消炎杀菌,还有以下功效:

  (1)降血脂、预防肝脏及冠状动脉粥样硬化

  (2)降血压

  (3)降血糖

  (4)防治脑中风

  这就是茶多酚所蕴含的巨大能量,多喝白茶,有益于养生。

  3、黄酮类物质

  说到黄酮类物质,这可是白茶中的养生担当。

  而黄酮类物质在白茶中的含量最高,且黄酮类物质有一个特点——白茶年份越老,黄酮类物质含量越高。

  来看看黄酮类物质都有哪些功效。

  根据国内外迄今为止有关药理及临床实验结果,黄酮类物质主要有以下生理作用:

  (1)增强血管张力,降低血管脆性及改善血管通透性;

  (2)降低血脂及胆固醇;

  (3)护肝,解肝毒

  (4)消炎,祛痰,解热,消肿;

  (5)抗氧化,抗衰老;

  这些功效,均是黄酮类物质的功劳。

  如果我们想要降三高,可以选择喝黄酮类物质含量高的老白茶。

  4、咖啡碱

  咖啡碱可是著名的兴奋剂。

  咖啡碱最大的功效就是能够提神醒脑,十分适合上班族饮用。

  在白茶中,咖啡碱也有一个变化规律——年份越老的白茶,咖啡碱含量越低。

  故而,如果想要喝白茶醒脑,首选新茶。

  比如可以选择新茶中的白牡丹,炎炎夏日,不仅提神醒脑,还能预防中暑。

  5、糖类物质

  这里要先说明一点,不是所有含糖的物质都会是血糖升高。

  白茶中的糖类物质是不会让血糖升高,相反,白茶中的多糖物质还能降低我们身体中的血糖,有利于降低血糖。

  白茶中的多糖物质,主要有主要有纤维素、淀粉和果胶物质等。

  其中的果胶物质,可是我们在品饮白茶时的重要滋味成分。

  因为有了果胶物质的存在,才有了白茶醇醇的,稠稠的口感。

  《04》

  这些就是白茶中所含有的自然密码。

  因为有了这些物质的共同作用,才使得白茶具有降血压、降血糖、保护心血管系统、护肝、清热解毒、降暑防暑、提神醒脑等功效。

  如果白茶中没有了这些自然元素,那它就不是白茶了。

  这就是白茶,一款古法制成的茶。

  如果您也想要感受白茶的这些功效,请坚持长期饮用白茶。

  喝白茶,切忌三天打鱼两天晒网,这样是无法达到喝茶养生的功效的。

  什么是老白茶?

  简单说就是存贮多年的白茶

  在时间的沉淀中,白茶的内涵物质在缓慢地发生着变化,茶性逐渐由寒转平转温,香气滋味变得馥郁醇和,茶汤也慢慢变得红稠;

  所谓的“多年”具体是多少年呢?

  2018年白茶新标准给出了明确的说明:白茶适宜长期存放;

  业内一般公认达到三年以上的即可称为“老白茶”

  民间历来也有:一年茶,三年药,七年宝的说法

  既然被视为“宝”,那么老白茶究竟好在哪里?新白茶和老白茶又有什么区别呢?

  新老白茶还是很容易辨识的

  首先说外形,老白茶相比新白茶颜色更深一些,呈黑褐色,新茶外形则为褐绿色;

  香气也完全不一样,新茶清新鲜爽,老茶则陈韵幽香,闻之醒神,香味干净不浑浊;

  冲泡后,区别就更加明显,新茶滋味近似于绿茶,有淡淡的青味,毫香蜜韵;老白茶口感更醇厚,茶汤浓郁稠滑,香味变化丰富,随着时间的延长会幻化出荷叶香、糯米香、粽香、枣香,甚至淡淡的药香,陈香幽扬;

  在耐泡度上,老白茶也更胜一筹;新茶可冲泡十余道,老茶则可达二十多泡,茶味犹在,放入壶中煮,还可以再煮两三壶;

  另外老白茶的适宜性更广泛,适合男女老幼一年四季饮用

  1、常喝老白茶可有提高免疫力,防止病毒引发的感冒,老白茶有杀菌消炎功效,还能预防龋齿,防止蛀牙;

  2、老白茶有助于肠胃消化,可促进食欲,久饮可养胃,且有治疗溃疡的功用;

  3、老白茶具有三抗三降的药用功效,特别适合中老年人饮用,可有效防治心脏病、中风的发作,对平衡血糖效果显著;

  4、喝老白茶能益思提神明目,生津止渴、帮助消化,想减肥的茶友喝老白茶能去滞解腻、刮油降脂等;

  5、长期坚持饮用老白茶还能预防骨质疏松,预防皮肤癌发病几率,冬天除湿消痰暖心肺热手脚;

  老白茶是茶不是药,却有极高的药用功效,是全家人的健康卫士,寒冷的冬天煮一壶老白茶,一家人转炉喝茶,想想都觉得的暖暖的。

  说起老白茶的特点,每位茶友都有不同的说法,除了独特的养生功效以后,就是老白茶香气沉郁、顺滑、醇厚,是一款天天都能喝的白茶,如果让刚接触白茶的新茶友听到,会感觉老白茶如此的吸引人,恨不得马上就要尝尝老白茶带来独特的感受,但是在品鉴老白茶之前,那要先去了解老白茶。

  什么是老白茶?

  行业内有这样一个说法,只要保存三年以上的白茶,就称为老白茶,前提是茶叶品质好、储存质量佳的情况下,我们举个简单的例子,2015年制成的新白茶,在良好的条件下储存到2018年,就称为老白茶,老白茶也分为不同的种类,是沿着新白茶所划分的,白茶根据不同的采摘标准分为,白毫银针、白牡丹、寿眉。白毫银针全部由芽头组成,全身披满白毫,白牡丹一芽一叶或者一芽二叶,寿眉一芽三叶或一芽四叶,在形态上又分为白茶散茶和白茶饼,根据海拔划分了高山白茶和平地白茶,这些不同的划分,也影响了白茶不同的口感和香气,本文以三年的老白茶来介绍,让刚接触白茶的茶友,能简单的了解老白茶。

  老白茶常见哪几种香型和茶汤口感?

  老白茶常见的香气有,毫香、陈香、药香、稻谷香、花香、粽叶香、干荷叶香、枣香(寿眉饼),在这些香型当中,一款正宗的老白茶,最少要具备三种香型。

  三年的白毫银针,香型以毫香、药香、粽叶香、稻谷香为主,茶汤口感稠、顺、润、滑,喝一口仿佛在喝米汤一般,十分舒服。

  三年的白牡丹,香型以花香、毫香、药香为主,茶汤口感柔和、顺滑、清甜。

  三年的寿眉,香型以陈香、药香、粽叶香、枣香(品质高的寿眉饼)为主,汤水口感甘醇、顺滑、柔和、饱满。

  这些香型和茶汤口感,在品尝的时候都会感受到,如果在品尝老白茶的时候,香型单一,且出现霉味、酸味等刺鼻的气味,那只能说这款老白茶的品质很糟糕,总之一款品质好的白茶,香气、口感是丰富的,更不可能出现单一、刺鼻的气味。

  常喝老白茶有哪些好处?

  老白茶具有降压功效,老白茶中富含丰富的茶多酚,具有降血压、降血脂、降血糖等功效,常喝还能预防上火,对身体有很大的好处。

  老白茶具有降血糖功效,老白茶中含有大量的活性酶成分,这些成分能提高人体内脂酶活性含量,促进脂肪分解代谢,有效抑制胰岛素的分泌,有助于分解体内血液多余的糖分,从而促进血糖平衡。

  老白茶具有延年益寿功效,老白茶中的黄酮素,含量要高于其他茶叶,经常饮用,可让您延年益寿,特别适合作为养生茶。

  老白茶具有保肝护脏功效,老白茶含有丰富的黄酮类天然物质,这些物质成分能加速乙醇的代谢,迅速分解乙醛,从而降低有害物质对肝细胞的损害。

  老白茶具有清热解毒功效,老白茶含有的营养成分功效很多,特别是长时间储存的老白茶,具有驱寒。散热、解毒等好处,且还可以用作患麻疹幼儿的退烧药,效果极佳。

  总之,老白茶会给我们带来不同的感觉,想要彻底了解老白茶,就要从最基础的角度去学习,这样才能感受到老白茶为你带来独特的韵味。

  白茶经过多年的存放之后,茶叶的物质就会随着时间发生变化,茶性也会由凉转为温和的茶性,并且滋味也会变得更加的醇和。即多年存储之后成为了老白茶,这时候的老白茶就会适合多数人饮用来了。那么,陈年老白茶有什么功效?下面我们就来了解看看。

  陈年老白茶的功效:

  清肺祛寒,提高免疫力:

  众所周知,白茶具有寒性,但随着年份的提高,茶叶中的寒性越来越少,渐渐呈温性,所以体质寒凉的人也可以长期饮用,正所谓“一年茶,三年药,七年宝”,老白茶对于祛寒和清肺有着很好的效果的。

  消炎,败火:

  老白茶对于败火消炎有很好的辅助疗效,尤其是针对慢性咽炎,口腔炎,肠道疾病和伴有发烧的呼吸道感染效果显著,对治疗小孩子的感冒咳嗽等症状也能起到比较大的作用,清代名人周亮工在《闽小记》中曾这样描述白茶:功同犀角,是治麻疹之圣药。

  三降三抗:

  所谓三降三抗,就是降血压,降血脂,降血糖以及抗辐射,抗氧化和抗衰老。对于老白茶的临床试验,国内外已经做了很多并且的出一致结论——白茶的在“三降三抗”方面有强大的效果。

  缓解高原反应:

  相信老白茶的这个功能大家还不是很了解。高原反应是因为高海拔地区气压低,血液中能够运输的氧气降低,身体短时间内无法适应,从而引发头晕、恶心等症状。老白茶里有一种叫做茶碱的物质,它可以使血管中的平滑肌松弛下来,增大血管有效直径,增强心血管壁的弹性从而促进血液循环。这样,高原反应就被有效的缓解了。

  陈年老白茶如何鉴别?

  从外观上:

  自然陈化的白茶饼是“五颜六色”的。白毫会转化为银灰色,未充分转化的叶子为绿色。而转化后的叶子呈褐色、黄色,深度发酵后则呈黑色。而做旧白茶,则是颜色统一,死气沉沉,毫无生机。呈现单一的褐色或黑色。

  从口感香气上来看:

  我们知道陈年的老白茶有糯香、枣香、药香等,闻起来是十分舒服的。干茶香可以通过高温等方式创造,但茶的口感骗不了人。自然陈放的白茶,茶汤顺滑,入口甘甜,且盖碗、杯底都香气十足,茶汤口感无强烈差别。

  如果你遇到一款老白茶,香气寡淡且沉闷,有苦涩感、锁喉感迟迟不褪,且含有强烈刺激的异味,或发酵过度的味道,喝了让人极为不适,那说明你很有可能遇到了一款做旧茶。

  叶底也是最后一大指标:

  正常陈化老白茶的叶底鲜活,且弹性大,叶底静脉走水清晰。而做旧茶的叶底死气沉闷,无弹性。叶脉不清晰,稍微拨动就烂碎。

  白茶虽然历史悠久,但要说流行,也就近十年的事情,换言之,在十年前人们是不会刻意去收藏很多白茶的,因此,可以肯定的说,市场上很大一部分老白茶,都是“做旧”的发酵茶。

  陈年的老白茶是比新白茶要更适合多数人饮用的,而且保健效果也会更好。喝陈年老白茶我们也需要正确的饮用,身体不适,或者空腹的情况下是不可饮用的。总之,再好的茶我们也需要适量,正确的饮用才行。